Culinária do Catar: Saloona

A receita escolhida para esse desafio foi SALOONA! O Chef Marcos Baldassari prepara essa típica receita da sede da Copa de 2022, vem conferir!

Revista da Cidade

Chef Marcos Baldassari

Rendimento

porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Saloona

600g de carne bovina cortada em cubos
3 batatas cortada em cubos
2 cenouras cortada em cubos
2 cenouras cortada em cubos
1 abobrinha cortada em cubos
1 beringela cortada em cubos
1 cebola pequena picada
2 folhas de louro
1 ramo de alecrim
1/3 xícara (chá) de hortelã picado
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
1 colher (sopa) de curry
2 tomates picados
1 xícara (chá) de molho de tomate
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Saloona:

Frite a carne em uma panela com fio de azeite até ficarem bem douradas e reserve. Frite abobrinha e beringela rapidamente e reserve. Frite as batatas e cenouras por 2 minutos e coloque a cebola, o louro e o alecrim. Na sequência, junte a carne, coloque o curry e mexa bem. Adicione os tomates, o molho de tomate e a hortelã. Cubra com água, cozinhe por 10 minutos. Junte a abobrinha e berinjela e cozinhe até a carne e as batas ficarem macias. Desligue o fogo, ajuste o sal e pimenta. Finalize com salsinha e cebolinha.

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