Sugestão para o Natal: Bolo de Crepe

Bolo é uma delícia, isso a gente já sabe, agora... já experimentou juntar 2 delícias? A Chef Kátia Oliveira traz essa proposta de BOLO CREPE lindíssimo e delicioso, vem conferir!

Revista da Cidade

Chef Kátia Oliveira

Rendimento

porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Crepe

3 ovos
300 ml de leite morno
120 ml de água
20 ml de óleo
1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida
2 colheres (sopa) de cacau
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

300 ml de cream cheese
5 ml de baunilha
Suco de meio limão (opcional)
7 colheres (sopa) de açúcar
300 ml de chantilly batido
Frutas cristalizadas ou frutas frescas a gosto

Cobertura

100g de chocolate meio amargo derretido
200g de creme de leite
30 ml de rum (opcional)

Modo de Preparo

Crepe:

Bata tudo no liquidificador, deixe descansar 10 minutos, antes de fazer as massas. Em um frigideira antiaderente, unte com óleo e coloque massa o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, quando ver que está seca de um lado, vire e deixe completar a cocção. e faça assim com o restante da massa. Reserve.

Recheio:

Em batedeira, bata o chantilly e reserve. Bata o cream cheese, a baunilha, suco de limão e o açúcar, até misturar, desligue e misture o chantilly delicadamente.

Cobertura:

MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate e acrescente os demais ingredientes, mexa até ficar homogêneo. Sugestões de outras coberturas: Açúcar de confeiteiro, cacau em pó ou uma geleia da fruta de sua preferência

MONTAGEM:
Espalhe 1 colher de sopa de recheio no disco de crepe. Dobre as duas pontas para o centro e passe um pouco do recheio na emenda para “colar”. Faça aproximadamente 10 panquecas. Para facilitar a montagem use uma forma aro 15 para ir acomodando as panquecas. Enrole a primeira panqueca como um “colchonete” e assim sucessivamente até formar um espiral. Leve para a geladeira por 1 hora e jogue a ganache por cima na hora de servir

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