Aprenda a preparar uma torta bombom com coco queimado

Essa receita é para comer e se deliciar com #MaisUmPedaço! O chef Vini Guerra trouxe uma receita de torta bombom com coco queimado.

Mulheres

Chef Vini Guerra

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MASSA

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de amêndoas trituradas
1 ovo grande inteiro
½ xícara (chá) de manteiga com sal
1/3 xícara (chá) de açúcar

RECHEIO

2 xícaras (chá) de cream cheese
1 vidro de leite de coco (200g)
1 pitada de sal
1 envelope de gelatina sem sabor
2 xícaras (chá) de chocolate branco (picado ou em gotas)
1 xícara (chá) de coco ralado queimado

Modo de Preparo

MASSA:

Junte todos os ingredientes em uma tigela, misture com as mãos até virar uma massa homogênea. Transfira para uma forma de fundo removível 20cm de diâmetro, apertando bem apenas no fundo da forma. Asse em forno preaquecido, 180°C, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Reserve.

RECHEIO:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em 30/30 segundos. Reserve.

Na batedeira, coloque o cream cheese, o leite de coco e o sal, bata até ficar homogêneo.

Coloque a gelatina derretida conforme a embalagem do fabricante e o chocolate branco, por último, o coco ralado e bata até misturar.

Coloque todo o recheio dentro da forma com a massa assada e fria. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. Decore com coco ralado.

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