Peixe grelhado com banana e molho de iogurte

No menu do dia, a chef de cozinha Angela Festa ensina o passo a passo de um delicioso peixe grelhado com banana e molho de iogurte.

Você Bonita

Chef Angela Festa

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Molho fresco de Iogurte

200ml de iogurte natural
1 colher (chá) de açafrão da terra (cúrcuma)
Suco de ½ limão
Sal
Raspas de ½ limão

Filé de peixe com banana

400g de filé de tilápia
Sal e pimenta à gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 bananas prata firmes (mais verdes)
Suco de ½ limão
1 colher (sobremesa) de manteiga Ghee
1 cebola média picada fina à brunoise
1 tomate médio sem sementes cortado à brunoise
Raspas de ½ limão

Modo de Preparo

Molho fresco de Iogurte:

Misture o iogurte com o açafrão, o suco de limão e sal, misture bem e reserve.

Filé de peixe com banana:

Tempere os filés com sal e pimenta à gosto e reserve;
Corte as bananas em rodelas e regue o suco de limão;
Grelhar o peixe em uma frigideira com 1 colher de azeite de oliva;
Enquanto o peixe grelha, aqueça outra frigideira com a manteiga e doure a banana, retire do fogo e coloque no prato que vai servir;
Ponha na mesma frigideira a cebola, deixe 2 minutos e acrescente o tomate, polvilhe sal e desligue o fogo. Sirva o peixe, cubra com o refogado de cebola e
tomate, a banana e o molho de iogurte, polvilhe as raspas de limão.

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