Como preparar pudim de pão de chocolate com calda de café

Para fechar esse dia especial, nada melhor que um pudim de pão de chocolate com calda de café da chef Vivian Feldman!

Mulheres

Chef Vivian Feldman e Confeiteira

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PUDIM

3 pães franceses amanhecidos
3 xícaras chá de leite
3 ovos
1 xícara chá de açúcar
½ xícara chá de cacau em pó

CALDA

1 xícara chá de açúcar
½ xícara de café coado (ou água)

Modo de Preparo

PUDIM:

Deixe o pão de molho no leite por 5 minutos. Despeje no liquidificador com os outros ingredientes e bata até ficar lisinho. Coloque a massa na forma caramelada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora, ou até estar firme. Deixe na geladeira e desenforme frio. Pode aquecer de leve a base da forma no fogão para soltar o caramelo mais facilmente

CALDA:

Leve o açúcar ao fogo médio e mexa até virar um caramelo. Adicione a água aquecida, com cuidado, e espere dissolver todos os cristais de açúcar. Despeje na forma para esfriar enquanto faz o pudim

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