Receita deliciosa de asinhas com polenta

Que tal preparar asinhas picantes com polenta para deixar a refeição de hoje ainda mais especial? Confira a receita do Chef Ramiro Bertassin!

Mulheres

Chef Ramiro Bertassin

Rendimento

porções

Tempo 65 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

FRANGO

400 gramas de meio da asa da coxa ou drumets de frango
½ colher de chá de páprica (pode ser picante)
½ colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de manteiga
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
½ xícara de molho barbecue de sua preferência
Óleo de girassol para fritar
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de sopa de cebola em pó

POLENTA

2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de chá de fubá

MOLHO BARBECUE

Molho pronto

Modo de Preparo

FRANGO:

Comece esta receita de asinhas da coxa ou drumets de frango no forno misturando os temperos secos (sal, pimenta, páprica, alho em pó). Reserve. Dica: Se você quiser pode juntar outros temperos ao seu gosto: oréganos, pimenta caiena, cebola em pó, entre outros. Seque as asinhas/drumets muito bem com a ajuda de um papel toalha - este passo é importante para se conseguir uma asinha crocante e sequinha! Coloque as asinhas numa vasilha e espalhe bem a manteiga sobre elas. Passe as asinhas/drumets sobre o tempero seco e depois coloque-as numa forma. Leve para assar em forno pré-aquecido a 140°C por 30 minutos. Passado esse tempo retire do forno e frite no óleo já aquecido em 170°C. Assim que fritar as asinhas/drumets adicione no barbecue que pode ser pronto ou caseiro.

POLENTA:

Em uma panela, leve a água ao fogo e acrescente o sal e a manteiga.
Quando iniciar a fervura, acrescente o fubá e mexa sem parar para não empelotar. Deixe a polenta cozinhar por 5 a 10 minutos em fogo baixo.
Despeje a polenta em um refratário, salpique com parmesão e dispor o frango sobre a polenta

MOLHO BARBECUE:

Aqueça o molho e acrescente nas asinhas.

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