Costelinha crocante com ervas e arroz cremoso com manjericão

Hoje vamos aprender a fazer uma costelinha crocante com ervas e arroz cremoso com manjericão do chef Marcelo Nagata!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 80 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

COSTELINHA CROCANTE COM ERVAS

2 kg costelinha inteiras
150 g farinha rosca
2 colheres (sopa) manteiga
20 g de mix ervas (Alecrim, tomilho e hortelã)
2 dentes alho
1 cebola média
1 xícara (café) vinagre
Páprica a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

ARROZ CREMOSO COM MANJERICÃO

200 g arroz já cozido
1 xícara (chá) creme leite
1 xícara (chá) leite
1 colher (sopa) manteiga
Cebola a gosto
Manjericão a gosto
Azeite a gosto
Parmesão para finalizar

Modo de Preparo

COSTELINHA CROCANTE COM ERVAS:

Vamos temperar a costelinha. Leve alho, cebola, vinagre e páprica no liquidificador e bata tudo. Em seguida coloque a costelinha num refratário, coloque sal, misture e passe nela toda. Em seguida cubra com papel alumínio e leve ao forno em 180 graus por 30 minutos.
Em seguida pegue a farinha de rosca e coloque o mix de ervas, manteiga e sal. Depois faça uma massa. Retire a costelinha e espalhe essa massa sobre ela. Levar ao forno sem papel alumínio para dourar. Deixe mais 25 minutos até dourar

ARROZ CREMOSO COM MANJERICÃO:

Em uma panela refogue azeite e cebola. Em seguida coloque arroz manjericão bem picadinho acrescente leite e manteiga. Mexa bem, coloque creme leite e deixe ferver. Finalize com parmesão e sal a gosto. Sirva com a costelinha.

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