Quibe de Peixe Funcional com Molho Tahine

Venha com a chef de cozinha Carina Müller aprender o passo a passo de um delicioso quibe de peixe funcional com molho tahine.

Você Bonita

Chef Carina Muller

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

QUIBE DE PEIXE FUNCIONAL

500 g de filé de peixe branco
1 xícara (chá) de quinoa em grãos
½ xícara (chá) de folhas de hortelã
½ xícara (chá) de folhas de salsinha
3 colheres (sopa) de azeite
Raspas e suco de 1 limão
½ xícara (chá) de nozes picadas
Sal e pimenta-síria a gosto
1 cebola picada
1 alho

MOLHO TAHINE

3 colheres (sopa) de tahine
2 colheres (sopa) de azeite
1 limão espremido
1 colher (chá) de sal
1/2 xicara (chá) de água
Pimenta do reino preta a gosto

Modo de Preparo

QUIBE DE PEIXE FUNCIONAL:

Cozinhe a quinoa em água fervente com sal por 10 minutos e escorra. Reserve.
Pré-aqueca o forno a 180°C.
Pique os filés de peixe ou passe no processador de alimentos para ficar moído.
Junte todos os ingredientes e misture bem. Unte uma refrataria com azeite e coloque a massa do quibe apertando levemente com a mão úmida. Leve ao forno e asse por 20 minutos. Sirva com o molho tahine

MOLHO TAHINE:

Colocar todos os ingredientes em um vidro e sacudir até ficar cremoso.

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