Receita de Festa Junina: Pamonha de Jaca

PAMONHA DE JACA:

Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca. Coloque os grãos de milho com o leite em um liquidificador.
Adicione a polpa de jaca picada no liquidificador junto com o milho.
Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela coloque a cebola e os alhos picados e refogue no azeite ficarem dourados.
Despeje a mistura de milho e jaca na panela, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Prepare as folhas de bananeira. Lave-as bem e passe rapidamente sobre a chama do fogão para amolecerem.
Pegue uma folha de bananeira e coloque uma porção da massa de pamonha no centro. Dobre a folha formando um pacote e amarre com um barbante
Coloque as pamonhas em uma panela grande com água fervente e cozinhe por aproximadamente 30 min.
Retire as pamonhas da água e deixe esfriarem um pouco antes de servir.