Delicioso cupcake de mousse de morango

A nossa Barbie Confeiteira Ana Piku já está por aqui para nos ensinar o preparo de um cupcake de mousse de morango!

Mulheres

Chef Ana Piku

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Ingredientes

MASSA

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de achocolatado de morango
1 colher (sopa) de fermento
1 pitada de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna

MOUSSE DE MORANGO

300 g de Chantilly
200 g de leite condensado
100 g de leite em pó
200 g de chocolate branco
100 g de geleia de morango
50 g de achocolatado de morango

GELEIA DE MORANGO

500 g de morango picado in natura ou congelado
100 g de açúcar refinado
1/2 limão espremido

Modo de Preparo

MASSA:

Misturar todos os ingredientes secos e misturar, acrescentar o ovo, o óleo e por final a água quente, ir incorporando um a um. Dispor em forminhas de papel de cupcake e assar dentro de forma específica de cupcake para não abrir a forma de papel. Em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.

MOUSSE DE MORANGO:

Na batedeira coloque o chantili, o leite em pó e o achocolatado de morango, misture antes de ligar a batedeira. Bata em velocidade média até dobrar de volume, desligue a batedeira. Incorpore o leite condensado bata mais um pouco. Manualmente incorpore o chocolate branco e por último a geleia de morango até que esteja homogêneo. Coloque em uma manga de confeitar e faça um espiral sob o bolinho. Finalize com a pipoca doce rosa por cima.

GELEIA DE MORANGO:

Na panela coloque os morangos o açúcar e o limão espremido. Leve ao fogo de médio para baixo deixe reduzir até que esteja encorpado. Reserve.

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