Receita de bolinho de carne seca com queijo

A receita de hoje é tão deliciosa que você vai querer fazer aí na sua casa: Bolinho de carne seca com queijo do chef Danilo Galhardo!

Mulheres

Chef Danilo Galhardo

Rendimento

porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

BOLINHO DE CARNE SECA RECHEADO

500 g de carne seca dessalgada e desfiada
1 cebola média picada
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 1/2 xícara (chá) de cream cheese
1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado
1 xícara (chá) de muçarela em cubos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
5 ovos
2 xícaras (chá) de farinha panko
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritura

GELEIA DE PIMENTA BIQUINHO

1 xícara (chá) de pimenta biquinho em conserva
200 ml de Suco de Laranja
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de Açúcar
1 maçã
1/2 limão
Sal a gosto

Modo de Preparo

BOLINHO DE CARNE SECA RECHEADO:

Em uma travessa, dispor a carne seca desfiada, o alho, a cebola, o cheiro verde picado, o queijo coalho, o cream cheese o sal e a pimenta do reino e mexer muito bem até incorporar tudo e formar uma massa. Na própria mão, abra a massa de carne seca, coloque a muçarela em cubos e feche formando uma bola recheada. Passe os bolinhos na Farinha de trigo, nos ovos batidos, e na Farinha Panko e deixe na geladeira por 10 minutos. Aqueça o óleo até 170•C, e frite os bolinhos até ficarem bem douradinhos. Passe os bolinhos para uma forma com grade e deixe descansar por 1 minuto.

GELEIA DE PIMENTA BIQUINHO:

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes rapidamente. Passe os ingredientes para uma panela, peneire metade do líquido e deixe a outra metade. Cozinhe em fogo alto até obter uma textura de geleia. Passe a geleia para um recipiente, e deixe na geladeira por 1 hora. Sirva com os bolinhos.

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