Banana Bread: Aprenda um pão artesanal saudável

A empresária Gabi Gebara e a nutricionista Edvânia Soares ensinam o passo a passo de um delicioso Banana Bread.

Você Bonita

Chef Edvânia Soares

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

BANANA BREAD

200g de mix de farinha sem glúten (de sua escolha)
1/3 de xícara (chá) de farinha de arroz integral (40g)
185ml de água
1/2 xícara (chá) de maçã em pó (50g)
1 colher (café rasa) de sal (2g)
1 colher (chá) de vinagre de maçã (5g)
1 colher (café rasa) de goma xantana (2g)
1/2 colher (chá) de manteiga de frutos da Amazônia (25g)
1 ovo
1 colher (chá) de fermento biológico seco (4g)
3 bananas de sua preferência (1 para a massa e 2 para a cobertura)
Canela

Modo de Preparo

BANANA BREAD:

Na batedeira, bater a água, a banana, o ovo, o fermento biológico seco e a maçã em pó.
Adicionar o mix de farinhas, o sal e o vinagre.
À parte, misturar a goma xantana com a manteiga.
Adicionar à massa e bater bem.
Dividir a massa em 2 partes e colocar em 2 formas para bolo inglês (aproximadamente 300g de massa em cada forma).
Cobrir com as bananas fatiadas.
Polvilhar com uma mistura de canela e maçã em pó.
Deixar fermentar até dobrar de tamanho. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC até dourar. Faça o teste do palito.

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