Receita deliciosa de flan de limão

O Culinarista Vini Guerra veio nos ensinar todos os detalhes de um flan de limão incrível! Vamos aprender o passo a passo juntas?

Mulheres

Chef Vini Guerra

Rendimento

porções

Tempo 80 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

CREME

500 ml de leite
4 gemas
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
Suco de 4 limões
3/4 xícaras (chá) de amido de milho
50 g de manteiga
100 g de creme de leite

MASSA

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 de xícara (chá) de amido de milho
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga
2/3 xícara (chá) açúcar

Modo de Preparo

CREME:

Coloque o leite para aquecer. Em uma tigela a parte, misture a gema, o açúcar, o suco de limão e o amido de milho. Com o leite quente, acrescente a mistura mexendo bem e cozinhe até engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite e a manteiga. Reserve.

MASSA:

Misture todos os ingredientes no processador até a massa ficar homogênea (pode fazer na mão também). Abra a massa somente no fundo de uma forma de fundo falso 20cm diâmetro, coloque o creme por cima e asse em forno 180° por 50 minutos até ficar bem dourada por cima. Dica: Casa não tenha uma forma de fundo falso, coloque um papel manteiga por baixo da massa para ajudar a desenformar. Desenforme quando estiver totalmente gelada (cerca de 4 horas), passando uma faca dos lados para ajudar.

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