Conheça um doce sírio incrível

Para a hora do doce vamos aprender uma receita síria? O chef Bassem Koussa vai ensinar a fazer um doce de semolina sírio delicioso!

Mulheres

Chef Bassem Koussa

Rendimento

porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

2 ½ copos de leite
1 copo de açúcar refinado
1/2 copo de semolina grossa
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) água de rosas

COBERTURA DE NATA ÁRABE

1 litro de leite
35 ml de vinagre de álcool branco
100 g de creme de leite
100 g de ricota cremosa
1 colheres (sopa) de água de rosas
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
Pistache a gosto

Modo de Preparo

MASSA:

Ferver o açúcar no leite até derreter todo açúcar. Numa frigideira colocar a manteiga e a semolina e fritar até virar dourada. Adicionar a semolina frita na panela com o leite, mexer bem e deixar fervendo de 3 a 4 minutos. Por último acrescentar água de rosas e mexer bem. Despejar o creme em uma travessa e levar para a geladeira.

COBERTURA DE NATA ÁRABE:

Em uma panela colocar o leite e o creme de leire quando começar a levantar fervura, abaixe o fogo e adicione o vinagre, mexe um pouco e espere separar o soro da massa, como se faz uma coalhada. Depois retire do fogo e colocar numa peneira fina, para separar coar todo o soro. Com a massa fria misturar com a ricota cremosa, açúcar e água de rosas. Adicionar a nata sobre a massa de semolina e decorar com mel e pistache.

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