Como preparar um picadinho mexicano delicioso

Para o almoço, que tal um picadinho mexicano do chef Flavio Fukuda? Se eu fosse você não perdia tempo e já anotava ai!

Mulheres

Chef Flávio Fukuda

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PICADINHO MEXICANO

500 g de acém
1 cebola
5 dentes de alho
1/2 pimentão verde, vermelho e amarelo
1 cenoura pequena
1 sachê de milho
1 sachê de molho de tomate
1 maço de coentro picado
1/2 pimenta-dedo-de moça
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (café) de pimenta calabresa
1 colher (café) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de azeite
QB de água quente

Modo de Preparo

PICADINHO MEXICANO:

Leve ao fogo alto uma panela de pressão com o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne, pimenta do reino, o cominho, a pimenta Dedo de Moça e o sal a gosto, misturando bem até dourar. Na sequência coloque o molho de tomate, a cenoura, o milho e o coentro, mexendo até ficar homogêneo. Complete com água quente suficiente para cobrir dois dedos acima da carne. Acrescente o fermento em pó, dê uma mexida e tampe imediatamente, cozinhando em fogo baixo por 30 minutos depois que pegar pressão. Tire a pressão, abra a panela e regule a picância e o sal.

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