Aprenda a fazer um delicioso sanduíche de cookie

Você já imaginou comer sanduíche de cookie!? Venha com o empresário Rafael Naves descobrir como preparar essa delícia!

Mulheres

Chef Rafael Naves

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MASSA DE BAUNILHA

150 g de manteiga
100 g de açúcar cristal
150 g de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de baunilha
1 ovo grande
400 g de farinha de trigo
1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ½ colher (chá) de fermento químico
½ colher (chá) de sal

MASSA DE CHOCOLATE

150 g de manteiga
100 g de açúcar cristal
150 g de açúcar mascavo
30 g de cacau em pó 100%
1 colher (sopa) de baunilha
2 ovos grandes
400 g de farinha de trigo
1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ½ colher (chá) de fermento químico
½ colher (chá) de sal

RECHEIO (BRIGADEIRO DE NOZES)

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
2/4 de xícara (chá) de chocolate branco
2 colheres (sopa) de creme de leite
½ xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparo

MASSA DE BAUNILHA:

Adicione a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar. Misture na batedeira até formar uma massa. Adicione os ovos e a baunilha e bata em velocidade alta até formar um creme claro com consistência de chantilly. Adicione a farinha, sal, bicarbonato e fermento somente até sumirem. Tire a massa do bowl e envolva em plástico filme. Coloque na geladeira por pelo menos 1h antes de assar. Divida em porções de aproximadamente 40 g e leve para assar a 180 graus por aproximadamente 10 minutos.

MASSA DE CHOCOLATE:

Adicione a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar. Misture na batedeira até formar uma massa. Adicione os ovos e a baunilha e bata em velocidade alta até formar um creme claro com consistência de chantilly. Adicione a farinha, sal, bicarbonato e fermento somente até sumirem. Tire a massa do bowl e envolva em plástico filme. Coloque na geladeira por pelo menos 1h antes de assar. Divida em porções de aproximadamente 40 g e leve para assar a 180 graus por aproximadamente 10 minutos.

RECHEIO (BRIGADEIRO DE NOZES):

Coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate em uma panela em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos até dar ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo) desligue o fogo e adicione o creme de leite e as nozes. Aguarde esfriar para rechear os cookies.

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