Aprenda a fazer uma esfiha turca

A Chef Simone Martins já está por aqui para nos ensinar todos os detalhes dessa receita de esfiha turca repleta de sabor!

Mulheres

Chef Simone Martins

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MASSA

300 ml de leite
10 g de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
80 ml de óleo
500 g de farinha de trigo
200 g de fubá

RECHEIO DE CARNE

500 g de acém moído
4 tomates sem semente picados
2 cebolas picadas
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (café) de pimenta Síria
1 limão espremido
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de hortelã picada

RECHEIO DE QUEIJO

200 g de ricota
250 g de muçarela
100 g de requeijão

Modo de Preparo

MASSA:

Na bacia, colocar o fermento, açúcar, sal, óleo e o leite morno e vá colocando a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Sovar bastante. Fazer pequenas bolas de massa e deixa crescer por 10 minutos. Abrir a massa com um rolo, coloque o recheio e feche a esfiha em formato de um barquinho. Passe o fubá por fora, coloca o requeijão no centro do recheio. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar (aproximadamente 30 minutos). Decorar com a pimenta biquinho.

RECHEIO DE CARNE:

Misture todos os ingredientes sem levar ao fogo e use para rechear as esfihas.

RECHEIO DE QUEIJO:

Misture todos os ingredientes sem levar ao fogo e use para rechear as esfihas.

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