Delícias na Airfryer: Petit Gateau de banana com creme de baunilha

A chef de cozinha Bea Porciunculla ensina essa receita ousada e deliciosa: Petit Gateau de banana com creme de baunilha!

Você Bonita

Chef Bea Porciuncula

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 65 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PETIT GATEAU DE BANANA

200 g de banana madura
70g de xilitol
1 pitada de canela
50 g de manteiga ghee
1 ovo
1 gema
30 g de farinha de amêndoas

CREME DE BAUNILHA GELADO

2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema
6 colheres (sopa) de xilitol
2 gotinhas de baunilha líquida
Fava de baunilha a gosto

Modo de Preparo

PETIT GATEAU DE BANANA:

Leve as bananas amassadas com 30 g de xilitol ao fogo e mexa bem para fazer uma bananada. Adicione a manteiga a bananada, coloque a mistura em um bowl e adicione a gema e o ovo. Mexa bem com fuet e coloque o restante do xilitol (40 g). Adicione a farinha de amêndoas, mexa novamente e leve a massa para a geladeira e deixe descansar por 20 minutos. Unte forminhas de 6 cm de diâmetro e leve para assar na airfryer pré-aquecida a 160ºC por 5 minutos.

CREME DE BAUNILHA GELADO:

Leve ao fogo, mexa bem até engrossar e formar um creme bem homogêneo. Leve para gelar e sirva sobre o petit gateau.

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