Saboroso hambúrguer crocante

Feriadão pede um lanche diferente!

Mulheres

Chef Marcos Baldassari

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Hambúrguer

400 g de acém e moído
400 g de maminha moída
200 g de gordura de peito bovino
1 xícara (chá) de farinha panko
1 xícara (chá) de salgadinho de milho
3 ovos

Molho de queijo

200 g de creme de leite fresco
150 g de queijo cheddar em fatias
120 g de queijo cheddar cremoso

Salada Coleslaw

1 xícara (chá) de repolho verde
1 xícara (chá) de repolho roxo
½ xícara (chá) de cenoura ralada
2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Montagem

Pão brioche para hamburguer
1 colher (sopa) de manteiga
Farofa de bacon a gosto

Modo de Preparo

Hambúrguer:

Misture os três tipos de carne e modele os hamburgueres com a ajuda de um aro. Leve para a geladeira por 15 minutos. Misture o salgadinho de milho triturado com a farinha panko. Empane a carne no leite e depois na misture de farinhas e frite em óleo quente.

Molho de queijo:

Em uma panela coloque o creme de leite e os dois tipos de cheddar e deixa apurar até ganhar consistência. Reserve para a montagem.

Salada Coleslaw:

Em um Bowl, coloque os repolhos, a cenoura ralada e tempere com sal e azeite. Junte a maionese, o requeijão o vinagre e misture bem e reserve para a montagem. OBS: Para fazer a farofa de bacon, leve 150 g de bacon no processador até que vire quase uma farofa. Aqueça frigideira, coloque o bacon e deixe fritar na própria gordura em fogo baixo. Quando perceber que está crocante tire do fogo e seque em papel toalha.

Montagem:

Passe manteiga nos pães e aqueça em frigideira, coloque a carne, o molho, a farofa de bacon, a salada a outra fatia de pão e bom apetite!!!

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