Receita deliciosa de fraldinha recheada

Aprenda o passo a passo de uma deliciosa fraldinha recheada com o Chef Olivardo Saqui que vai nos ensinar todos os detalhes!

Mulheres

Chef Olivardo Saqui

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 120 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

FRALDINHA RECHEADA

1,5 kg de fraldinha (peça)
300 g de queijo muçarela
2 cebolas fatiadas
4 dentes de alho
100 g de mostarda
4 folhas de louro
Azeite a gosto
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
100 ml de vinho branco
Salsinha a gosto
10 batatas bolinha cozidas
Azeitonas portuguesas a gosto

Modo de Preparo

FRALDINHA RECHEADA:

Em uma assadeira coloque as cebolas no fundo, em seguida por cima abra a peça da fraldinha, tempere com sal, pimenta, mostarda, orégano, louro e azeite, recheie com queijo muçarela, e fechar, pode usar palitos de dente se necessário para o queijo não sair da peça. Leve ao forno por 180 C por 1 hora e 30 minutos. Em um bowl misture a manteiga, vinho branco, alho e salsa. Reserve. Tire do forno após o tempo determinado, retire o papel alumínio, com auxílio de um pincel culinário passe a mistura do bowl, acrescente as batatas, obs. Antes temos que amassar levemente "batata aos murros" para absorver todo sabor da carne. Leve ao forno a 200C somente para dar cor por 15 minutos. Finalize com azeitonas. Sirva!

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