Passo a passo de um delicioso filé osvaldo aranha com farofa de ovos

Que tal aprender a fazer um prato delicioso? O chef Flávio Fukuda vai nos ensinar a fazer um filé osvaldo aranha com farofa de ovos!

Mulheres

Chef Flávio Fukuda

Rendimento

porções

Tempo 55 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

CARNE

400 g de filé mignon
3 colheres (sopa) de manteiga
5 dentes de alho fatiados
2 colheres (sopa) de azeite
1 ramo de alecrim

FAROFA

1 cebola cortada em cubos
200 g de farinha de mandioca
1 gomo de linguiça calabresa
100 g de bacon cortado em cubos
2 ovos
1 maço de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

CARNE:

Aqueça uma frigideira e coloque o azeite e doure as lâminas de alho. Reserve. Coloque os files na mesma frigideira e assim que o suco da carne subir a superfície vire de lado colocando a manteiga, o alho amassado e o alecrim. Vá regando o filé conforme a manteiga derrete. Vire o filé mais uma vez e continue regando. Retire da frigideira e tempere com um pouquinho de sal e pimenta em ambos os lados e cubra com as lâminas de alho. Sirva com a farofa e arroz branco a batata frita.

FAROFA:

Em uma panela frite o ovo e reserve. Na mesma panela doure o bacon, a calabresa, seguidos da cebola. Acrescente a farinha, um pouquinho de sal e pimenta até ela ficar corada. Reserve

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