Lombo suculento e Yakimeshi

O Chef Marcelo Faria está aqui para nos ensinar um lombo suculento e um yakimeshi que vão te deixar com água na boca!

Mulheres

Chef Marcelo Faria

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

LOMBO

1 kg de lombo suíno cortado em cubos
6 dentes de alho
3 cebolas
½ xícara (chá) de molho de soja
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de mel
½ colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de salsinha picada

YAKIMESHI

1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho
4 ovos
2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
½ colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de páprica doce
1 cenoura pré-cozida
100 g de presunto
1 lata de ervilha
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Óleo de gergelim para finalizar

Modo de Preparo

LOMBO:

Em uma panela, coloque o óleo, doure um pouco da carne e reserve. Na mesma panela, adicione o alho e em seguida as cebolas, retire da panela e reserve. Dissolva o amido de milho no caldo de legumes e reserve. Na mesma panela onde refogou a carne a cebola, coloque o molho de soja, o mel e o caldo de legumes com o amido de milho dissolvido, ligue o fogo médio, adicione a cebola e a carne, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e salpique a salsinha.

YAKIMESHI:

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e refogue até dourar. Acrescente o ovo e, ao começar a mudar de cor, mexa para deixá-lo em pedaços menores. Adicione o arroz e o sal e refogue por mais 2 minutos, ou até aquecê-lo. Junte a cenoura, o presunto e a ervilha, misture e refogue por mais 2 minutos, ou até que todo o arroz esteja envolvido pela mistura. Retire do fogo, finalize com a cebolinha-verde, misture e sirva.

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