Receita prática de rosca de pernil

O Chef Marcelo Nagata vai nos ensinar o passo a passo de uma rosca de pernil deliciosa e super prática! Vem com a gente! Tá imperdível!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

porções

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

ROSCA DE PERNIL

40 g de fermento fresco
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (café) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
2 ovos
400 ml de água
Farinha de trigo quanto baste
500 g de pernil cozido e desfiado
3 cebolas médias
1 dente alho
100 g de calabresa
150 g de muçarela
Sal, orégano e salsinha a gosto

Modo de Preparo

ROSCA DE PERNIL:

Para o recheio, coloque o pernil num bowl e coloque as cebolas fatiadas, o alho picado e misture bem. Depois acrescente a calabresa fatiada e tempere com orégano, salsa, sal e reserve. Para a massa, em um bowl coloque o fermento, sal, açúcar, óleo, leite, ovo, água e misture tudo até os ingredientes ficarem bem homogêneos. Em seguida coloque a farinha aos poucos e misture até soltar do fundo. Sove até a massa ficar lisa e deixe descansar por 30 minutos. Para a modelagem da rosca, separe a massa em 2 partes e abra ela em linha reta. Coloque a muçarela e por cima o recheio de pernil. Feche as abas, trance as duas partes e feche as duas pontas no círculo. Pincele com gema e orégano e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 a 40 minutos.

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