Atum de forno com legumes

Que tal uma opção de atum de forno com legumes para o dia de hoje? A chef Angela Festa te ensina a preparar, pegue o passo a passo!

Você Bonita

Chef Angela Festa

Rendimento

porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

ATUM DE FORNO COM LEGUMES

500g de atum
300g de batatas cozidas em rodelas
1 cebola média em rodelas
1 berinjela em cubos
1 cenoura em rodelas finas
50g de azeitonas
1 xícara (chá) de salsinha picada
30ml de azeite de oliva
30ml de vinagre de arroz
Sal a gosto
2 ovos cozidos

Modo de Preparo

ATUM DE FORNO COM LEGUMES:

Tempere o atum e os legumes com sal e um fio de azeite. Ponha em um refratário e leve ao forno a 180°C por 15 a 20 minutos ou até começar a corar. Numa tigela, misture a salsinha, o azeite de oliva, as azeitonas, o vinagre e o sal misturando bem. Reserve.
Retire do forno o atum e os legumes e adicione a mistura de salsinha por cima. Junte os ovos cortados e leve novamente ao forno para aquecer por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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