Okonomiyaki: panqueca de repolho low carb

A nossa culinária de hoje é japonesa! A chef Bernadete Megumi te ensina a preparar a panqueca Okonomiyaki com folha de arroz. Uma delícia!

Você Bonita

Chef Bernadete Megumi

Rendimento

porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MOLHO

1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de molho inglês

OKONOMIYAKI LOW CARB

1 disco de folha de arroz
1 ovo
2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras
Muçarela e parmesão ralado a gosto
Gengibre em conserva cortado em tiras
Cebolinha picada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
Molho para okonomiyaki a gosto
Maionese a gosto (opcional)

CONSERVA DE GENGIBRE COM FLOR DE HIBISCO

1 maço de gengibre fresco
10 hibiscos frescos
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de vinagre de arroz
½ xícara (chá) de adoçante culinário

Modo de Preparo

MOLHO:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e aqueça rapidamente até diluir todos os ingredientes.

OKONOMIYAKI LOW CARB:

Unte uma frigideira com azeite, coloque a folha de arroz e leve ao fogo. Quebre um ovo e desmanche a gema. Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto, cebolinha picada e uma parte do gengibre. Por cima coloque todo o repolho, tempere mais um pouco e adicione o queijo. Dobre pela metade e doure dos dois lados. Coloque num prato e decore com molho de okonomiyaki e maionese (opcional). Sirva quente.

CONSERVA DE GENGIBRE COM FLOR DE HIBISCO:

Descasque o gengibre, corte em fatias finas e reserve. Limpe o hibisco (retire a semente e
lave bem). Reserve. Junte gengibre e hibisco e adicione o sal. Misture vinagre e o adoçante. Leve ao fogo até dissolver o adoçante. Não deixe ferver. Guarde em um pote.

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