Espaguete misto de legumes com shimeji e molho cítrico

Que tal um espaguete de legumes diferenciado com SHIMEJI e MOLHO CÍTRICO? A nutrichef Elizabete Presa nos ensina essa receita deliciosa e saudável!

Você Bonita

Chef Elizabete Presa

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

ESPAGUETE MISTO DE LEGUMES COM SHIMEJI

150g de shimeji
300g de espaguete de legumes (cenoura, abobrinha, chuchu)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de café de noz-moscada

MOLHO CÍTRICO

1 xícara (chá) de suco de laranja
Suco de 1 limão
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de amido
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

ESPAGUETE MISTO DE LEGUMES COM SHIMEJI:

Em uma panela, doure o alho e a cebola. Acrescente o shimeji, os legumes e a noz-moscada. Acerte o sal e reserve.

MOLHO CÍTRICO:

Dissolva o amido na água. Coloque essa mistura em uma panela para ferver com o gengibre. Quando começar a engrossar acrescente o suco de laranja e o suco de limão e mexa bem. Desligue o fogo e sirva.

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