Clafoutis de pêssego

Que tal uma sobremesa sofisticada e fácil de fazer? A chef Carla Serrano ensina como preparar um delicioso clafoutis de pêssego. Perfeito para surpreender em qualquer ocasião! 😍🍑

Você Bonita

Chef Carla Serrano

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Clafoutis de pêssego

1 colher (sobremesa) de óleo de coco
200g de pêssego sem caroço cortados em fatias
20g de vinho branco ou rosé
100g de ovo (cerca de 2 unidades)
125g de leite vegetal
50g de adoçante culinário (chef usou mix de eritritol, estévia e fibra de milho)
Extrato ou aroma de baunilha a gosto (chef usou 10g)
20g de farinha de arroz
20g de amido de milho
óleo de coco para untar os ramequins

Modo de Preparo

Clafoutis de pêssego:

Pincele uma frigideira com o óleo de coco, aqueça, disponha as fatias de pêssego e doure levemente. Adicione o vinho e mexa delicadamente. Transfira para um prato e reserve. Em uma tigela, misture a farinha de arroz com o amido de milho e reserve.

Em outra tigela, coloque os ovos, o leite, o adoçante e a baunilha e mexa muito bem com um fouet. Despeje sobre os secos reservados e bata com o fouet até obter um creme liso. Nos ramequins untados, distribua as fatias de pêssego reservadas e o creme. Leve ao forno preaquecido a 190ºC até dourar e firmar por cerca de 20 a 25 minutos. Sirva morno ou frio.

Tempo de forno: ± 20 minutos
Tempo total de preparo: ± 25 minutos
Tipo de fôrmas: com cavidades para cupcakes

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