Rolinhos assados de berinjela

Confira essa receita deliciosa de Rolinhos assados de berinjela

Você Bonita

Chef Angela Festa

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Rolinhos assados de berinjela

2 berinjelas (400 cada)
2 xícaras de chá de peito de frango cortado finamente
2 xícaras de chá de escarola picada
1 cebola picada
2 dentes de alho
sal a gosto
1 xícara de chá de salsinha, cebolinha e hortelã picados
1 ovo inteiro
3/4 de xícara de chá de farinha de rosca
500g de molho de tomates frescos

Modo de Preparo

Rolinhos assados de berinjela:

Pré aqueça o forno e prepare a berinjela.
Retire a casca e corte em fatias longitudinais, escalde as fatias e seque com papel toalha.
Em seguida, refogue o frango com a cebola o alho, a escarola até ficar bem sequinho.
Junte as ervas frescas (salsinha, cebolinha e hortelã) e reserve.
Depois pegue as fatias de berinjela e pincele ovo batido.
Em um dos lados e polvilhe a farinha de rosca, espalhe a mistura de frango sobre as fatias e enrole.
Para finalizar coloque os rolinhos num refratário, distribua o molho de tomates polvilhe gergelim e leve ao forno para aquecer.

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