Fricazza com molho 4 queijos

Massa:
Em uma vasilha, coloque o fermento, amasse com açúcar e um tanto de farinha, fazendo uma pequena massa que chamamos de esponja. Deixe dobrar de tamanho, coberto com um plástico. Misture o sal, o restante da farinha nessa pequena massa até ficar homogenia, deixe descansar, por 20 minutos. Coloque em uma forma untada.

Molho:
Coloque o leite, o creme de leite 2 colheres de sopa de margarina, deixe ferver, junto com o gorgonzola, e queijo prato, engrosse o molho com a farinha dissolvida em água, ou leite, acrescente, devagar ao molho, sempre mexendo, até engrossar.

Montagem
Faça pequenos furos na massa com garfo, e coloque esse molho cobrindo a massa, se possível ainda quente, coloque a mozarela, o parmesão, e um pouco de ervas ao seu gosto, deixe crescer mais um pouco, coloque em forno a 180 graus por 30 minutos. Não se esqueça de colocar uma bandeira com água para dar vapor no forno. Está pronto.