Alfajor argentino

Aprenda como fazer e vender Alfajor Argentino com a chef Kátia Oliveira.

Revista da Cidade

Chef Kátia Oliveira

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

200g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 gemas
1 colher (sopa) de cacau
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de mel
½ colher (sopa) de bicarbonato
½ colher (sopa) de fermento
½ colher (chá) de baunilha

Recheio

2 latas de leite condensado (cozidas)

Cobertura

750g (aproximadamente) de chocolate

Modo de Preparo

Massa:

Misture a margarina, os ovos, as gemas e o açúcar na batedeira. Misture a farinha de trigo, o mel, bicarbonato, fermento e a baunilha até ficar homogêneo, não sove a massa para não ativar o glúten. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Abra a massa entre dois plásticos, corte com cortador de 5cm ou use um copo para cortar. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno 170°C sem deixar dourar para não ficar com textura de biscoito.

Recheio:

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Cobertura:

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