Almôndegas com creme de batata e arroz 'Bi Chairie'

Essas almôndegas com creme de batata e arroz 'Bi Chairie' irão te surpreender! A Chef Patricia Heilman vai nos ensinar essa receita deliciosa!

Mulheres

Chef Patricia Heilman

Rendimento

porções

Tempo 80 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

ALMONDEGA

800g de acém moído
1 lata de extrato de tomate
150ml de água
1 colher cheia de açúcar
100g de manteiga
Alho em pó (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto

CREME DE BATATA

600g de batata cozida
1 creme de leite de caixinha
1/2 copo de leite
300g de muçarela em cubos
1 pacote de parmesão ralado
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto

ARROZ BCHAIRIE

1 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo
2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
5 xícaras (chá) de água
Alho a gosto
Sal a gosto
Óleo a gosto

Modo de Preparo

ALMONDEGA:

Tempere a carne com sal, pimenta e alho em pó, faça uma bolinha, coloque um cubo de muçarela (que você irá reservar 10 cubinhos do creme de batata) e feche formando uma bola. Com azeite, refogue as almôndegas até dourar. Em outra panela, refogue a manteiga com o açúcar, um pouco de sal e o extrato de tomate de tomate e despeje sobre as almôndegas. Tampe e deixe cozinhar. Abra a panela, coloque o creme por cima e sirva.

CREME DE BATATA:

Cozinhe as batatas e leve ao liquidificador com o creme de leite, o leite, os queijos e os temperos, bata tudo e reserve.

ARROZ BCHAIRIE:

Torrar o macarrão quadradinho na panela com óleo. Colocar o alho e mexer, misturar o arroz e mexer, acertar o sal. Colocar água fervendo e baixar o fogo até secar.

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