Aparecidinho de frango com purê de mandioquinha

Com fome? Então aprenda a preparar esse aparecidinho de frango com purê de mandioquinha super prático em casa!

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Frango defumado

700g de peito de frango
1/2 Xicara de salsinha
½ Xicara de hortelã
1 colher de chá de fumaça líquida
Suco de 1 laranja
1 colher de sobremesa de páprica defumada
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva a gosto

Purê de mandioquinha

500g de mandioquinha
½ cebola
1 colher de chá de açafrão
2 caixinhas de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
½ Xicara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de Preparo

Frango defumado:

Misture todos os temperos, exceto o sal, e coloque o frango picado para marinar por no mínimo 2 horas na geladeira.
Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o frango até que ele fique dourado e reserve.

Purê de mandioquinha:

Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga e doure a mandioquinha já cozida. Leve a mandioquinha dourada ao liquidificador, junto com o creme de leite.
Retorne tudo para uma panela, junte os demais ingredientes e mexa até ficar homogêneo.

Mandioquinha Palha
Aqueça o óleo e rale a mandioquinha descascada num ralador comum. Frite em seguida e acerte o sal.

Montagem:
Em um refratário ou potes individuais, coloque primeiro o purê, depois o frango e, por último, a palha de mandioquinha.

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