Aprenda a fazer deliciosas bracholinhas de frango com purê de brócolis

Receita boa na segunda-feira? Temos! Aprenda a fazer essas bracholinhas de frango com purê de brócolis com a chef Lu Rocha!

Você Bonita

Chef Lu Rocha

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

BRACHOLINHAS DE FRANGO

4 filés de peito de frango cortados bem fininhos
Ervas aromáticas a gosto (tomilho, alecrim, orégano, alho em pó e sal)
1 colher (sopa) de azeite
Palitos de madeira
4 cogumelos portobelo cortados em tirinhas
1 abobrinha cortada em tiras

PURÊ DE BRÓCOLIS

1 xícara (chá) de brócolis picado
2 batatas doces grande cozidas
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho triturado
1 colher (chá) de cebola
1 pitada de noz moscada
½ xícara (chá) de leite de coco ou castanhas
1 colher (chá) gergelim preto

Modo de Preparo

BRACHOLINHAS DE FRANGO:

Tempere os filés em cortes finos de peito de frango com uma mistura de ervas aromáticas e o azeite. Coloque os filés esticados em uma tábua, recheie com um pedaço de cogumelo e outro de abobrinha em filetes. Enrole delicadamente uma a uma. Coloque um palito de dente para fixá-las. Esquente a frigideira e sele as bracholinhas em todos os lados. Sirva com o purê de brócolis polvilhado de gergelim preto.

PURÊ DE BRÓCOLIS:

Higienize os brócolis, refogue com a cebola e o alho e bata no liquidificador com o leite vegetal. Faça purê das batatas doces e acrescente a mistura do liquidificador, mexendo sempre. Leve rapidamente ao fogo para dar o ponto.

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