Aprenda a fazer um bacalhau cremoso

Vem aprender a fazer um bacalhau cremoso do chef Olivardo Saqui.

Mulheres

Chef Olivardo Saqui

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bacalhau cremoso

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas em rodelas
3 dentes de alho picados
800 g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
3 folhas de louro
Sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e salsa a gosto
4 batatas cozidas em rodelas
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
3 xícaras (chá) de batata chips

Modo de Preparo

Bacalhau cremoso:

Aquecer a frigideira, regar com azeite e refogar a cebola e o alho.
Juntar o bacalhau, refogar por mais 2 minutos e juntar o creme de leite fresco.
Temperar com o louro, a noz moscada, a pimenta e corrigir o sal se necessário. Deixar cozinhar por 5 minutos e reservar.
Em um refratário untado com azeite, dispor as rodelas de batata e sobre elas o bacalhau.
Cobrir com o queijo parmesão, o queijo muçarela e finalizar com a batata Chips.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Finalize com salsa.

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