Aprenda a fazer um cremoso de palmito com camarão

O Chef Rafael Moraes veio nos mostrar o preparo completo de um cremoso de palmito com camarão para começar a semana bem!

Mulheres

Chef Rafael Moraes

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

CREMOSO DE PALMITO COM CAMARÃO

400g de camarão pequeno ou médio descascado
2 xícaras (chá) de arroz
½ cebola branca picada
4 xícaras (chá) de leite integral
3 colheres (sopa) de cream cheese
2 caixinhas de creme de leite (400g)
500g de palmito picado (o palmito pode ser substituído por milho e ervilha)
150g de azeitonas preta
100g de tomate cereja
Salsinha a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo

CREMOSO DE PALMITO COM CAMARÃO:

Em uma panela refogue a cebola branca e o arroz, no lugar da água para o cozimento, entre com o leite integral e cozinhe em fogo médio. Quando estiver preste a finalizar (al dente) adicione o creme de leite e o cream cheese. Misture bem e reserve. Em outra panela adicione um fio de azeite e refogue os palmitos até ficarem levemente dourados. Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta do reino. Quando a cocção estiver terminando adicione um fio de azeite. Quando os camarões cozinharem, junte ao arroz cremoso e misture. Finalize com azeitonas pretas, tomate cereja, cebolinha fresca e folhas de manjericão. Sirva quente e aproveite todo o sabor.

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