Aprenda a fazer uma feijoada portuguesa

Bora preparar uma feijoada portuguesa para deixar a nossa terça ainda mais especial? O Chef Emerson Donadon veio nos ensinar essa receita.

Mulheres

Chef Emerson Donadon

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

FEIJOADA PORTUGUESA

500g de feijão branco
350g de paleta de porco em pedaços
100g de bacon em pedaços
120g linguiça calabresa em fatias
120g paio em fatias
120g de pepperoni
2 cebolas em cubos
1 talo de salsão
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Azeite
1 copo de vinho branco
3 tomates maduros sem pele e picados
2 cenouras cortadas em cubos grandes
Salsinha
Pimenta dedo-de-moça
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo

FEIJOADA PORTUGUESA:

Demolhe o feijão em água de um dia para o outro. No dia, cozinhar em água temperada com sal. À parte, frite o bacon numa panela com um pouco de azeite e em seguida entre com a cebola, o alho e as linguiças, refogue até fazer um fundo caramelizado e solte o fundo com o vinho branco. Adicione o tomate picado, a cenoura. Acrescente o feijão com o cozimento já adiantado, tempere com as pimentas, tampe a panela e deixe cozinhar até apurar, acerte o sal, finalize com a salsinha e sirva em seguida com arroz branco.

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