Arroz cremoso marroquino

Confira essa receita deliciosa de Arroz cremoso marroquino.

Mulheres

Chef Juliana Abbud

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Frango

1 peito de frango com osso e com pele
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
1 ramo de salsão
1 caldo de carne
Sal a gosto

Creme

1 peito de frango já cozido e desfiado e lascas grandes
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 tomate sem pele e sem semente
1 ½ xícara (chá) de caldo de frango (do cozimento)
1 creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto.

Arroz

2 xícaras (chá) de arroz
2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Sal a gosto

Montagem

100g de castanha de caju picada

Modo de Preparo

Frango:

Coloque todos os ingredientes numa panela, cubra com água e cozinhe até o frango ficar bem macio. Reserve.

Creme:

Numa panela, coloque a manteiga, acrescente a cebola, mexa até ficar transparente, acrescente o tomate, mexa por 2 ou 3 minutos. Acrescente o frango em lascas e o caldo do frango, assim que levantar fervura, acerte o sal, coloque a pimenta, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem, retire do fogo e reserve.

Arroz:

Numa panela, refogue o arroz na manteiga, coloque o sal e água, deixe até cozinhar. Reserve.

Montagem:

Num refratário, coloque uma camada de arroz, creme, mais arroz e finalize com o creme e as lascas de frango. Salpique as castanhas picadas.
Leve ao forno por 10 minutos e sirva.

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