Arroz cremoso marroquino
Confira essa receita deliciosa de Arroz cremoso marroquino.
Chef
Juliana Abbud
Rendimento
2 a 4 porções
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Frango
- 1 peito de frango com osso e com pele
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 cenoura
- 1 ramo de salsão
- 1 caldo de carne
- Sal a gosto
Creme
- 1 peito de frango já cozido e desfiado e lascas grandes
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 tomate sem pele e sem semente
- 1 ½ xícara (chá) de caldo de frango (do cozimento)
- 1 creme de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Arroz
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
Montagem
- 100g de castanha de caju picada
Modo de Preparo
Frango:
Coloque todos os ingredientes numa panela, cubra com água e cozinhe até o frango ficar bem macio. Reserve.
Creme:
Numa panela, coloque a manteiga, acrescente a cebola, mexa até ficar transparente, acrescente o tomate, mexa por 2 ou 3 minutos. Acrescente o frango em lascas e o caldo do frango, assim que levantar fervura, acerte o sal, coloque a pimenta, abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem, retire do fogo e reserve.
Arroz:
Numa panela, refogue o arroz na manteiga, coloque o sal e água, deixe até cozinhar. Reserve.
Montagem:
Num refratário, coloque uma camada de arroz, creme, mais arroz e finalize com o creme e as lascas de frango. Salpique as castanhas picadas.
Leve ao forno por 10 minutos e sirva.
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