Arrumadinho light com feijão fradinho e vinagrete

Confira agora a receita saborosíssima de arrumadinho light com carne moída, feijão fradinho, farofa e vinagrete da chef Gabi Junqueira.

Você Bonita

Chef Gabi Junqueira

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

ARRUMADINHO LIGHT

2 xícaras (chá) de carne moída cozida
3 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite

FAROFA

Sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 colher (chá) de colorau
1 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de manteiga ghee ou de garrafa

VINAGRETE

1 xícara (chá) de tomate picado sem semente
1 xícara (chá) de cebola picada
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de pimentão picado

FEIJÃO

Sal a gosto
3 colheres (sopa) de coentro picado
1 xícara (chá) de feijão verde ou fradinho cozido
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

ARRUMADINHO LIGHT:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne moída e mexa até começar a pegar cor. Reserve.

FAROFA:

Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebola e o colorau. Junte a farinha de mandioca para fazer uma farofa, tempere com sal a gosto e reserve.

VINAGRETE:

Em uma tigela, misture cebola, tomate, pimentão, azeite, vinagre, coentro e tempere com sal a gosto. Reserve.

FEIJÃO:

Em uma panela quente com azeite, refogue levemente o feijão. Tempere com sal e coentro. Reserve. Em um prato, coloque primeiro o feijão, em seguida a farofa, a carne moída e o vinagrete um ao lado do outro. Sirva.

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