Batata doce roxa assada recheada com frango cremoso

A chef de cozinha Fernanda Franco ensina o passo a passo de uma deliciosa batata doce recheada com frango!

Você Bonita

Chef Fernanda Franco

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Batata doce roxa assada recheada com frango cremoso

4 batatas doces roxas pequenas
300g de peito de frango desfiado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de requeijão ou cream cheese
4 colheres (sopa) de muçarela ralada
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
Salsinha
Pimenta do Reino
Sal

Modo de Preparo

Batata doce roxa assada recheada com frango cremoso:

Lavar bem as batatas e envolver com papel alumínio e levar 30min no forno alto (230°) até assar.
Abrir com cuidado o papel alumínio, fazer um corte sem atravessar (criando um barquinho).
Com uma colher pequena, retirar um pouco do recheio e reservar.
Em uma frigideira, refogar a cebola e o alho no azeite. Adicionar o peito desfiado, acertar o sal e a pimenta do Reino. Finalizar com salsinha picada a gosto.
Adicionar o requeijão e muçarela.
Rechear as batatas, colocar parmesão por cima e levar para gratinar.

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