Bife de lombo suíno ao chutney de mamão

E hoje nossa culinária é com ela! Nossa talentosa nutricionista Gaby Esteves preparando um delicioso bife de lombo suíno ao chutney de mamão

Você Bonita

Chef Gaby Esteves

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

LOMBO

600g de lombo suíno sem gordura
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de louro a vontade

CHUTNEY

4 xícaras (chá) de mamão formosa maduro em cubos (cerca de 650 g)
1 maçã fuji
½ pimentão verde
½ cebola
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de gengibre ralado
½ xícara (chá) de uva-passa branca
¼ xícara (chá) de açúcar mascavo
¾ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
Caldo de ½ limão
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

LOMBO:

Temperar o lombo com sal e pimenta e selar de todos os lados numa panela de pressão. Coloca água até a metade, junte o alho e o louro e deixar na pressão por 40 minutos.
Retire da pressão, fatia e coloca numa assadeira com um pouco de azeite.
Leve ao forno para dourar. Sirva com o molho.

CHUTNEY:

Misture todos os ingredientes.

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