Bolinho de peixe e maionese de ervas e limão

Bolinho de peixe e maionese de ervas e limão. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Revista da Manhã!

Revista da Cidade

Chef Rafaela Sandri

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Ingredientes

Maionese de ervas e limão

Aproximadamente 800 ml de óleo
1 colher de (café) de sal
1 colher (sopa) de salsa
1 colher (sopa) de cebolinha
Suco de 1 limão e suas raspas
200 ml de leite gelado

Bolinho de peixe

400g de tilápia picada
3 xicaras (chá) purê de batata
1 xicara (chá) cheiro verde
2 dentes de alho
1 pimenta cambuci
½ xicara de azeitona
½ xicara de pimentão vermelho
1 xicara (chá) de cebola
2 xicaras (chá) farinha de trigo
3 ovos
1 ½ xicara (chá) de leite
3 xicaras (chá) farinha panko ou de rosca
Sal e pimenta preta a gosto

Modo de Preparo

Maionese de ervas e limão:

Bata todos os ingredientes, exceto o óleo. Assim que bater tudo, adicione fios de óleo até emulsionar e ficar em ponto de maionese

Bolinho de peixe:

Em uma panela aquecida coloque um pouco de óleo adicione os pimentões em seguida cebola e todos os outros ingredientes.

Refogue bem, adicione a tilápia e mexa bem. Adicione um pouco de água. Assim que estiver secando coloque o purê de batata, envolva bem, deixe esfriar.

Faça bolinhas empane nas ordens: farinha de trigo, ovos com leite e a panko ou farinha de rosca. Frite em óleo quente.

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