Bolinhos de boteco recheado

Pra matar a saudade e pra você fazer em casa!

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

60 minutos

Dificuldade

Média

Ingredientes

Muçarela com presunto

100g de Muçarela
100g de presunto

Recheio Ovo cozido

6 ovos de codorna cozidos
1 xícara (chá) de molho de soja

Recheios Calabresa apimentada

1 calabresa defumada
1/2 cebola
3 pimentas malaguetas
Salsinha a gosto
Sal a gosto
Azeite de oliva

Para empanar

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca

Para a massa

2 xícaras de (chá) de mandioca cozida
100g de queijo parmesão
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Muçarela com presunto:

Abra bolinhas de massa de mandioca e recheie cada uma com um sabor diferente: a calabresa, ovo de codorna e queijo com presunto. Passe na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente

Recheio Ovo cozido:

Junte os ovos cozidos e descascados com o molho de soja em um saquinho limpo, e vede bem. Deixe na geladeira de um dia para o outro.

Recheios Calabresa apimentada:

Refogue a cebola picadinha no azeite, acrescente a calabresa picada ou moída e deixe dourar. Junte as pimentas picadas, a salsinha e refogue por mais um minuto.

Para empanar:

Passe s bolinhos nos ingredientes.

Para a massa:

Amasse a mandioca e deixe gelar. Misture bem a mandioca com os demais ingredientes.

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