Bolo crepe de merengue

CREPE:

No liquidificador, junte o leite, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, baunilha e o sal. Bata até ficar homogêneo. Transfira para um bowl e deixe descansar por no mínimo 20 minutos, em temperatura ambiente. Se quiser preparar a massa com mais antecedência, mantenha na geladeira. Em uma frigideira antiaderente, que o fundo tenha 20 cm de diâmetro, em fogo médio, untar o fundo e colocar uma concha de massa no centro da frigideira (cerca de ½ xícara). Ao mesmo tempo, faça um movimento circular com a frigideira para cobrir todo o fundo com a massa, formando uma camada fina. Mantenha a frigideira em fogo médio. Quando a massa ficar opaca, as bolhas começarem a aparecer e soltar do fundo da frigideira, vire.

RECHEIO:

Colocar em uma panela morango, açúcar e o limão espremido e ferver todos os ingredientes até encorpar. Depois de fria misturar delicadamente o chantilly já batido com a geleia de morango.
Intercalar as camadas de crepes com o chantilly saborizado nivelando as camadas com a ajuda de uma espátula. Caso deseje pode rechear com morangos picados. Finalizar com o chantilly e frutas vermelhas na decoração. Polvilhe açúcar gelado. Levar a geladeira por pelo menos 5 horas para estruturar. Pode ser servido com calda de geleia de morango por cima. Abuse da criatividade e crie vários recheios e massas.