Bolo de fubá com cobertura de queijo e pipoca doce

A confeiteira Dani Barreto ensina como fazer um bolo de fubá com cobertura de queijo e pipoca doce.

Mulheres

Chef Dani Barreto

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Bolo

5 OVOS
120 ML DE LEITE
160 G DE ÓLEO
220 G DE AÇÚCAR REFINADO
140 G DE TRIGO
100 G DE FUBÁ MIMOSO
12 G DE FERMENTO EM PÓ
100 G DE GOIABADA CASCÃO CORTADA EM CUBINHOS

Cobertura

300 G DE CHOCOLATE BRANCO
150 G DE CREME DE LEITE
150 G DE CREAM CHEESE
1 COLHER (CHÁ) DE PASTA DE BAUNILHA

Modo de Preparo

Bolo:

No liquidificador coloque os ovos, óleo, açúcar e leite e verta num bowl com todos os secos (trigo, fermento e fubá) previamente misturados. Unte a forma com desmoldante e adicione a massa. Para finalizar, passe as goiabadas num pouco de trigo, retire o excesso e disponha na forma. Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus, por cerca de 35 a 40 minutos.

Cobertura:

Derreta o chocolate até focar fluido, adicione o creme de leite e misture bem. Finalize adicionando o creme de leite e a baunilha e misture bem. Verta sobre o bolo e decore com pipoca de caramelo.

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