Bolo molhado de chocolate

Nada de bolo seco por aqui! Hoje o Chef chocolatier Gustavo Ono nos ensina a deixar o bolo de chocolate bem molhadinho! ⁣

Revista da Cidade

Chef Gustavo Ono

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Ingredientes

Calda

150g de chocolate meio amargo
150g de creme de leite
20g de conhaque

Massa

1 pote de iogurte integral (170g)
200g de chocolate meio amargo derretido
100g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de açúcar refinado (180g)
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (160g)
1 colher (chá) de fermento químico (5g)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)
2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (25g)
3 ovos

Modo de Preparo

Calda:

Derreta o chocolate com a manteiga e adicione o açúcar e os ovos. Misture para ficar homogêneo. Adicione os secos misturados e coloque em uma assadeira de 15cm untada com desmoldante. Asse a 160° por 35 min ou até que ao espetar um palito saia limpo. Desenforme quente. Para a calda, aqueça o chocolate com o creme de leite e misture muito bem. Verta a calda quente sobre o bolo.

Massa:

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