Bolo pé de moleque cremoso

Bolo pé de moleque cremoso. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Revista da Manhã

Revista da Cidade

Chef Margarete Coledan

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Ingredientes

Cobertura cremosa de pé de moleque

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
300g de amendoim torrado sem pele
200g de creme de leite aquecido
2 colheres (sopa) de manteiga

Massa

400g de amendoim sem pele torrado e moído
5 ovos
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó 50%
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo

Cobertura cremosa de pé de moleque:

Em uma panela derreta o açúcar aos poucos em fogo baixo até caramelizar. Acrescente a água morna e deixe dissolver o açúcar. Acrescente a manteiga até derreter. Acrescente o creme de leite e o amendoim. Mexa bem e retire do fogo. Espere esfriar e com o auxílio de um canudo ou um garfo faça furos na massa do bolo e jogue a cobertura em cima do bolo.

Massa:

No liquidificador coloque os ovos, a água, o leite condensado e o açúcar. Bata bem até ficar homogêneo. Em um bowl, misture os ingredientes secos sendo a farinha, o amendoim, o chocolate em pó e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos e mexa com o auxílio de um fouet. Coloque em uma assadeira untada retangular média e leve para assar em forno pré-aquecido 180º até assar. Retire do forno e reserve.

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