Bolo toca do coelho

Quero dar uma de Alice e entrar nessa toca do coelho também! Aprenda uma receita fácil e saborosa para fazer em casa.

Cozinha Amiga

Chef Alê Peruzzo

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 105 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Montagem

Sobras de bolo
Coco ralado
Buttercream branco
Glacê real verde

Creme de manteiga de chocolate e creme branco

1 xicara de manteiga sem sal
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 colher de sopa de leite
3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de chocolate em pó 50%

Massa

1 cenoura grande cortada
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Montagem:

Recheie o bolo até que fique com a altura desejada.
Cubra o bolo com o creme de chocolate. Raspe o bolo para que dê a impressão de tronco. Faça um buraco na parte de baixo do bolo no formato de uma porta. Coloque as raspinhas de chocolate e enfeite com o glacê.
Amasse as sobras de bolo e o creme de leite até que fique firme para fazer uma bolinha.
Faça o corpinho do coelho, passe no buttercream branco e no coco ralado. Encaixe ele na 'portinha'.
Com a pasta americana faça o rabinho e os pezinhos.

Creme de manteiga de chocolate e creme branco:

Bata a manteiga na batedeira até que fique com a textura bem macia. Adicione o leite e a baunilha, em seguida, adicione açúcar até a consistência desejada. Separe 1/4 do creme branco e com o restante, coloque o chocolate em pó.

Massa:

Bater no liquidificador a cenoura picada com o óleo e os ovos. Quando estiver liso e sem pedaços, acrescente o açúcar, o fermento e por fim, a farinha de trigo.
Coloque para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

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