Brookies: combinação de brownie e cookies deliciosa
Se você ama cookies e brownie você vai amar essa receita! A chef Katia D'angela vai nos ensinar a fazer deliciosos Brookies!
Chef
Katia D’Angela - Cake Designer
Rendimento
2 a 4 porções
Tempo
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
COOKIE
- 106 g de manteiga sem sal
- 76 g de açúcar mascavo
- 66 gramas de açúcar refinado
- 1 ovo
- 236 g de farinha de trigo
- 1 g de sal refinado
- 3 g de bicarbonato de sódio
- 4 g de fermento em pó
- 150 g de chocolate branco
- 150 g de chocolate 40% cacau
BROWNIE
- 250 g de chocolate 40% cacau
- 130 g de manteiga sem sal
- 60 g de açúcar refinado
- 100 g de açúcar mascavo
- 15 g de cacau em pó
- 3 ovos
- 110 g de farinha de trigo
- 1 colher (café) de pasta saborizante de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
COOKIE:
Na batedeira coloque os açúcares e a manteiga para bater até ficar uma mistura clara, adicione o ovo e bata até ficar homogêneo. Adicione também a farinha, sal, fermento e o bicarbonato, mexa com cuidado com ajuda da raquete da batedeira. Por fim adicione os chocolates. Para o Brookies vamos utilizar apenas metade do que vamos preparar na receita, portanto nesse caso o rendimento é para duas receitas.
Você pode congelar a outra metade por até 90 dias.
BROWNIE:
No micro-ondas leve o chocolate e a manteiga para derreterem juntos, adicione os ingredientes na sequencia que está na descrição da receita. Pré-aqueça o forno 180° a 200° e disponha a massa do brownie no fundo da forma removível e por cima coloque a massa do Cookies com cuidado. Leve para assar por +- 35 min ou até que Cookie esteja bem douradinho. Retire do forno e coloque na geladeira para parar o cozimento.
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