Burger yellow submarine saboroso

Venha com o Chef Marcos Baldassari aprender a preparar um burger yellow submarine, inspirado nesse clássico dos The Beatles!

Mulheres

Chef Marcos Baldassari

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

HAMBURGUER

400 g de peito bovino moído
400 g de contra file moído
200 g de gordura de peito bovino

PICLES DE MOSTARDA

500 g de pepino japonês laminados em rodelas
500 ml de vinagre de álcool
100 ml de água
150 g de açúcar
1 ½ colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de semente de mostarda
½ colher (sopa) de grãos de pimenta do reino
¾ de xicara (chá) de cebola roxa picada
2 ½ colheres (sopa) de mostarda

MONTAGEM

4 pães brioche
1 colher (sopa) de manteiga
8 fatias de queijo cheddar
4 colheres (sopa) de cebola caramelizada
8 fatias de bacon frito

Modo de Preparo

HAMBURGUER:

Misture todos os ingredientes coloque coberto na geladeira. Modele o hambúrguer e leve em uma frigideira ou chapa de ferro quente, coloque-os e já salgue do lado superior e grelhe por 3 minutos, ou até o ponto desejado. Vire o burger coloque sal e na sequência 2 fatias de queijo e grelhe por mais 03 minutos. E continue com a montagem.

PICLES DE MOSTARDA:

Em uma panela coloque o vinagre, água, açúcar, semente de mostarda e grãos de pimenta do reino. Coloque no fogo até levantar fervura e ficar um líquido transparente, coloque os pepinos e abaixe o fogo. Coloque em uma vasilha e leve para a geladeira 1 dia antes de usar. Escorra os picles e corte os pepinos em cubos. Misture ¾ de xicara dos picles, com a cebola roxa e a mostarda. Reserve e use na montagem.

MONTAGEM:

Em uma frigideira quente coloque a manteiga e sele os pães cortados ao meio. Coloque a base do pão, na sequência o hambúrguer, a cebola caramelizada, os picles de mostarda e a parte superior do pão. Sirva com maionese e ketchup a parte.

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