Caldo verde

Caldo verde. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Mulheres!

Revista da Cidade

Chef Ivair Félix

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Ingredientes

Caldo verde

1,5 KG de batata
600g de linguiça calabresa defumada
100g de bacon defumado
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 alho-poró
1 couve manteiga
2,5 litros de caldo de legumes
1 salsão
1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparo

Caldo verde:

Em uma panela aquecida adicione o óleo, bacon, alho e a cebola e mexa até dourar. Acrescente a linguiça calabresa. Depois de refogada a linguiça adicione as batatas já cozidas e amassadas, misture. Acrescente o caldo de legumes e a couve, e deixe ferver. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva com pães ou torradas.

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